烏海月餅

從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅同業(yè)公會(huì)也組織了起來。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。等到堅(jiān)果和糖大肆流行時(shí)，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)。蛋糕較早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。

歐洲開始使用砂糖大約是十世紀(jì)左右，十字軍東征時(shí)，意大利的各都市便開始用砂糖制作點(diǎn)心，例如用花生及砂糖熬煮制成的馬其面包，或撒上香料、砂糖的甜點(diǎn)心等。另外，十三世紀(jì)法國，餡餅店發(fā)明了包入杏仁烘培而成的奶油水果餡餅，從此就將點(diǎn)心店稱為糕餅店。起司蛋糕的滋味：在古羅馬時(shí)代，點(diǎn)心變得更加精致化了，當(dāng)時(shí)小麥粉變得更精制，烤箱功能也更加進(jìn)步，于是產(chǎn)生以制作面包為業(yè)的人。

奧地利甜點(diǎn)-沙架蛋糕的由來：沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛。后來，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而，它家的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國寶級(jí)點(diǎn)心。奧地利甜點(diǎn)-史多倫蛋糕的由來：數(shù)百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價(jià)不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說它的味道、造型從十九世紀(jì)以來，從來沒有改變過，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨(dú)特的圓餅(Oblaten)，至于食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)。日本甜點(diǎn)-Castella蛋糕的由來：十七世紀(jì)，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝?，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點(diǎn)，希望借此傳播基督教。

烏海月餅

在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的"黑森林蛋糕"了!黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級(jí)黑森林，也作出了相關(guān)的規(guī)定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。

起士蛋糕的(Cheesecake)的由來：起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅干做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍(lán)莓。有時(shí)起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。

銀耳木瓜冰糖水做法:銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。之后放入冰糖，煮至糖溶解便成。缽仔糕做法:紅豆用清水浸三小時(shí)后，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準(zhǔn)備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。

烏海月餅

蛋黃咖啡：平底鍋里放入鮮蛋黃一個(gè)，鮮奶油10毫升，牛奶300毫升，攪拌充分。加入80℃的深度烘焙咖啡150毫升，將平底鍋上火，滿攪動(dòng)，不可煮沸為好。熄火，將咖啡裝杯，撒上少許巧克力粉。網(wǎng)蟲咖啡：這是為日夜兼程的網(wǎng)蟲而調(diào)配的。用摩卡壺調(diào)好一大杯咖啡(哥倫比亞或巴西均可)，再加入事先制好的咖啡冰，再加入奶精粉(或淡奶)、蜂蜜(或糖漿)，一同在攪拌機(jī)內(nèi)混合迅速攪拌，然后倒入你的大茶杯，提神又滋味，同時(shí)為你補(bǔ)充廢寢忘食所大量流失的血糖。