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直到13世紀意大利旅行家馬可·波羅離開中國時,才把中國冰淇淋的制作方法帶到意大利,以后有傳到法國和英國。后英國商人又將冰淇淋改制成雪糕。1768年,荷蘭化學家普利斯特創造了一種能解渴消暑的"荷蘭水",也就是現在的汽水。港式甜品是中西糖水結合的產物,經過多次演變而成,其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富,味道各異,但都受到當地人的喜愛,較受歡迎的還是以下幾種:牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。
日本冰淇淋,原名面皮包水果冰淇淋,也叫優逸卷筒。是來自日本的一種特色甜品。以原宿小店較為有名,只要開店,不管刮風下雨,酷暑寒冬,這里總有一條長長的人流,尤其吸引著全日本的少男少女們。面皮包水果冰淇淋由做工細軟的面皮包裹軟冰淇淋制成,再配以新鮮水果佐味,使口感松軟細膩,不但擁有糕點的精致,同時擁有冰淇淋的絲滑清涼,是對傳統冰淇淋的全新詮釋。
有些人一邊狂吃甜點一邊喝消脂茶,以為這樣就能抵消所吸收的卡路里。其實,消脂茶就算再有效,也抵不住你肆無忌憚的大吃大喝。所以千萬不能把消脂茶當成自己的心理屏障,對自己完全放松哦。不要以為偶爾放縱一晚狂吃甜點,只要二天不吃東西,就可以抵消掉前每天攝入的卡路里,保持苗條,這是無補于事的。身體每天都必須有適當的能量維持活動,不吃東西除了會讓你無精打采,疲憊乏力,還會減慢身體的新陳代謝,影響身體消耗熱量的進程,令脂肪囤積。
姜撞奶做法:先用鋒利的水果刀把姜去皮,切碎成茸,然后用白紗布(口罩拆的,非典后遺癥)包起來用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗里(還好要得不多,不然我這纖纖弱體),一小勺的量就夠了。把蒙牛倒進鍋里,加一勺糖,煮到剛剛開就關火。我先把奶皮撩起來吃了,嘿嘿。牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次,讓它溫度降到80度左右(理論數據,不用驗證),快速倒進盛有姜汁的碗里,順手調勻,耐心滴等幾分鐘,牛奶凝成膏狀,就成了。銀耳木瓜冰糖水做法:銀耳用清水浸透,剪去較硬的蒂部,木瓜去皮,切粒,陳皮浸軟,去瓤。清水4杯燒煮,放入姜片和陳皮煮片刻。撈去姜片和陳皮,下銀耳和木瓜粒,慢火煮15分鐘。之后放入冰糖,煮至糖溶解便成。缽仔糕做法:紅豆用清水浸三小時后,隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合,以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后,與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內,猛火蒸二十分鐘即成。椰汁西米露做法:鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌,開始的時候有些渾濁,不管,繼續攪。慢慢的慢慢的,就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候,關火。把煮好的西米過涼水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入水果,比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮。
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甜點并非全都是催肥兇手,有一些也是健康又營養的哦。加入了新鮮水果的涼粉,口感很好,又能提供豐富的維他命;甜豆花含豐富的鈣質,你可以自己控制糖漿的份量;其他的中式甜品如紅豆沙、綠豆沙和紅薯糖水等也富含纖維素,是滋味與營養兼備的不二之選!如果在家中開派對,不妨自制一些蛋糕和糖水,這樣糖份、牛油和奶油的份量就在你的掌控之中啦。
窩蛋奶做法:先把牛奶倒入鍋,再加白砂糖,拌勻至完全溶解后,打入雞蛋,煮熟到一定程度便可撈起。牛奶選用包裝的無糖牛奶,煮牛奶時注意火候,看見牛奶起泡就應該把火力調小,否則牛奶容易濺出。雞蛋根據個人喜好掌握生、熟的程度,但三四分鐘蛋已經完全熟透,所以不要超過這個時間。選用細口的容器,這樣不用花費太多的牛奶,又可以防止雞蛋放入牛奶后會"黏底"(粘鍋)
椰子汁的用處有點像外國人的牛奶,從糖果到冰淇淋及無數的甜品中都用得上。而椰子片浸在濃糖漿中便成為制造甜品的主要成分。椰絲和鹽糖相混,就是面粉團的調味品。自古以來,中國人的飲食之道講究養生,保健,滋補。特別是女生,飯后來一杯甜品,一碗甜湯,它們不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。讓您里里外外都能健康美麗。在廣東,大街小巷,甜品店滿目皆是,足見人們對甜食的偏愛。
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